He tenido unas cuantas sartenes, más caras y más baratas. He tenido entre otras una de hierro mineral B de Buyer, (malísima, se pegaba absolutamente todo) Y tengo 2 de acero sin recubrimiento, entre ellas una de wmf con el mejor fondo difusor que he visto. La pega de esta sartén es que tiene que estar muy caliente cuando echas los alimentos para que no se peguen, que eches unas gotas de agua y hagan efecto mercurio. Y hay cosas que no quedan tan bien a fuego muy alto. Quería una sartén que complementara a esta.
Lo que me ha gustado:
-El tacto del mango es como de goma. Es agradable, mucho más que le típico tacto de plástico de los mangos habituales, No me lo esperaba en una sien de 13,90€.
-La forma de las paredes y su bajo peso hace muy cómodo el salteo de verduras y demás. Los trozos de alimentos voltean bien y tienden a caer en el centro de la sartén. Me ha gustado eso, que no se puede decir de cualquier sartén.
Lo que no me ha gustado:
-No tiene fondo difusor, aunque no ehe notado zonas diferénciales de calor en la superficie.
-Recomiendan no poner la sartén a calentar en vacío, lo que me parece un fallo si quieres hacer en ella cualquier cosa que requiera que la sartén esté previamente caliente. Yo hago muchas cosas con casi nada de aceite y si el fondo de la sartén ha de estar frío cuando pongo el huevo batido de una tortilla o carne no me sabe igual.
No le doy 5 estrellas por no tener fondo difusor y sobre todo por no poder calentarla antes de echar la comida en ella. Me parece un punto en contra porque algunos platos requieren que la sartén esté previamente caliente antes de poner en ella los alimentos. Sin embrago me parece una sartén recomendable para los 13,90€ que cuesta y lo que ofrece a cambio, pero no como única sartén, sino que me parece que es recomendable tener además alguna otra sartén con fondo difusor y que permita calentarse previamente en vacío. ¿Volvería a comprarla? A los 13,90€ que he pagado sí. A más de 20€ no, escogería otras opciones.
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