ERGONOMIE sehr gut
Die Messer liegen sehr gut in der Hand, sind sehr gut austariert. Die Griffe sind optimal geformt und haben eine gute Größe.
SICHERHEIT – sehr gut
Die Übergänge zur Klinge sind geschützt. Die Messer sind auch normal scharf, nicht super scharf, sodass die Verletzungen nicht zu stark ausfallen, wenn man sich in die Finger schneidet (Ich spreche leider aus Erfahrung).
VERARBEITUNG – sehr gut
Die Griffe sind aus zwei Kunststoffschalen gefertigt. Das scheint ein sehr robuster, verdichteter Kunststoff zu sein. Alles ist makellos ineinander gefügt, die Übergänge zwischen Metall und Plastik sind minimal tastbar. Alles ist sehr gerade, die Nieten machen einen sehr gute Eindruck.
SCHÄRFE – scharf, aber nicht superscharf, für den Heimgebrauch optimal
Man kann mit diesen Messern sehr gut arbeiten: auch wenn man nicht schneidet, sondern hackt, kommt man durch die Gemüsehaut gut durch, diese wird nicht gequetscht, sondern sauber durchgeschnitten. Hauchdünne Tomatenscheiben sind auch ohne Wellenschliff und ohne besondere Vorkehrungen problemlos möglich.
MESSERBLOCK – sehr gut
Der Block ist sehr groß, nimmt aber nicht wesentlich mehr Platz ein als die klassischen Blöcke. Dies ist durch den Verzicht auf die schräge Position der Messer erreicht und für mein Gefühl sinnvoll. Der Stand ist sehr stabil, das Entnehmen und Reinstecken funktionieren sehr gut.
EINSATZ – sehr gut
Alle Messer haben sich bisher für ihre Einsatzbereiche als sehr praktisch, gut durchdacht, gut geformt erwiesen. Es ist praktisch, dass auch ein kleines Wellenschliffmesser dabei ist, was relativ selten ist. Die Tranchierschere werde ich für mich durch eine normale Küchenschere ersetzen. Sonst ist das Set klassisch und sehr praktisch zusammengesetzt.
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