Comprada hace unas semanas para sustituir a mi vieja sartén de diario, que ya había perdido todas sus propiedades. Buscaba algo específico: que funcionara a la perfección en inducción, que fuera realmente antiadherente y que no me costara un dineral. Esta sartén GiPP ha cumplido con creces en todos los aspectos.
Lo que más me ha gustado:
* Antiadherencia real: Este es su punto más fuerte. He cocinado de todo: tortillas, huevos fritos, pescado a la plancha, pechugas de pollo… y nada, absolutamente nada, se pega. Se desliza todo con una facilidad asombrosa, incluso utilizando una cantidad mínima de aceite, lo que ayuda a cocinar más sano.
* Calentamiento rápido y uniforme: En mi placa de inducción, coge temperatura muy rápido y, lo más importante, el calor se distribuye por toda la superficie por igual. Se acabaron las zonas que queman la comida mientras otras apenas se cocinan. Los alimentos se doran de manera uniforme.
* Limpieza increíblemente fácil: Gracias a su revestimiento, la limpieza es casi instantánea. La mayoría de las veces basta con pasar un papel de cocina y luego un paño húmedo. Incluso con restos de queso o salsas, se limpia bajo el grifo en segundos sin necesidad de frotar.
* Construcción y materiales: Se siente sólida y robusta en la mano, con un peso adecuado que le da estabilidad pero sin ser excesivamente pesada. El mango de baquelita es muy cómodo, no se calienta nada y permite un agarre seguro.
* Versatilidad: Aunque la uso en inducción, es un plus saber que es compatible con todo tipo de cocinas.
Aspectos a tener en cuenta:
* Siendo honesto, por el precio que tiene, es difícil encontrarle pegas. Como recomendación general para alargar su vida útil, aunque el fabricante indica que es apta para lavavajillas, yo prefiero lavarla a mano. Es tan fácil y rápido que no cuesta ningún trabajo y seguro que ayuda a preservar el revestimiento antiadherente por más tiempo. Además, uso siempre utensilios de silicona o madera.
Conclusión:
Es una compra maestra. Por su relación calidad-precio, es de las mejores sartenes que he tenido. Cumple su función a la perfección, facilita enormemente la cocina del día a día y, sobre todo, la limpieza posterior. Si buscas una sartén de batalla, duradera y con una antiadherencia impecable, la recomiendo sin ninguna duda.
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