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Precio
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¿De qué trata?
Un recorrido visual por 200 alimentos que han marcado culturas y tradiciones: su historia, su simbolismo y sus usos culinarios. Encuentra la respuesta a 130 enigmas culinarios y conviértete en un cocinero más intuitivo gracias a la ciencia, con este libro repleto de explicaciones, trucos y técnicas paso a paso. Más de 60 especias divididas en 12 grupos aromáticos te ayudarán a entender la química de los sabores. 52 recetas de mezclas icónicas te inspirarán a crear las tuyas.
Imágenes esclarecedoras
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Explicaciones sencillas
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Páginas
360 páginas 256 páginas 224 páginas
ASIN : 0241341787
Editorial : DK; 001 edición (8 marzo 2018)
Idioma : Español
Tapa dura : 256 páginas
ISBN-10 : 9780241341780
ISBN-13 : 978-0241341780
Peso del producto : 1,37 kg
Dimensiones : 22.2 x 2.8 x 26.1 cm
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